LA DIETA VEGETARIANA
Es cert que qualsevol de nosaltres podem viure amb una dieta vegetariana?
La dieta vegetariana és l’opció humana conscient de dur una dieta basada en tot tipus d’aliments d’origen vegetal incloent-hi en algunes de les seves dietes certs productes derivats directament d’animals, com són els ous, la llet i la mel però mai la carn.
Hi ha un desacord sorprenent sobre si el vegeterià rep o no una nutrició adequada; Algunes persones afirmen que certa proporció de proteïnes animal a la dieta es imprescindible per a un bona salut, altres diuen que el vegetaria viu durant mes temps, i a mes esta relativament fora de perill de certes malalties, com les cardiaques.
No hi ha cap dubte que una combinació de verdures es capaç de proporcionar el nombre suficient de “maons de construcció” necessaris per a que el nostre complex metabolisme pugui mantenirr-se en forma.
Les substancies menors també poden adquirir importància si escassegen en la dieta tot i que el nivell de coneixements actual permet saber que el vegetarà pot obtenir més proteïnes de les que necessita.
Carla Tubau
